Növekszik a saját fokhagyma

Ami a fokhagymát illeti, megkapja a kék szalagot háztáji termékek. Könnyen nő, nagyon jó íze van, és kevés helyet foglal el. Még azok is, akiknek van kis kertek annyit tud emelni, hogy az év nagy részében önellátó legyen a fokhagymában.

Csak annyit kell tennie, hogy a megfelelő fajtákat a megfelelő időben és a megfelelő talajba ültesse. Ezután betakarítsa, amikor a megfelelő időzítés, és tárolja megfelelően. Ez a lépés:

1. A fokhagyma típusának kiválasztása

Ha belenéz a szakemberek katalógusa, tucatnyi fajtát talál, de általános célokra a legfontosabb különbség a softneck és a hardneck között van.

A lágyszárúk azért kapják a nevüket, mert az egész zöld növény elpusztul, és csak a hagymát és a rugalmas szárokat hagyja, amelyek könnyen fonhatók. A keménykövek közepén egy merev szár található, amely egy gyönyörű virággal - vagy kis hagymacsomóval - végződik, majd egy merev pálcává szárad, ami lehetetlenné teszi a fonást.

A lágynyak, amelyet az élelmiszerboltokban szokásos módon alkalmaznak, enyhe régiókban a legegyszerűbben termeszthető. Hosszabb ideig tartanak, mint a keményfonalak, de kevésbé tartósak és kicsi, erős ízesítésű szegfűszegből készülnek. A keményfonalak akkor a legjobbak, ha valódi tél van, mivel melegebb éghajlatban jobban ki vannak téve a felosztásnak - vagy egyszerűen megtagadják a termelést.

A legtöbb amerikai kertész mindkettőt kipróbálhatja. Különleges eladók javasolják a legjobb fogadásokat az Ön éghajlata és ízlése alapján (nézd meg a kertészeti övezetek itt). Az is bölcs dolog, hogy beszerezzünk magvakat a helyi gazda piacáról. Bármi legyen is a fokhagyma, ott nő, ahol vagy.

2. Fokhagyma ültetése

Közép ősszel ültesse a fokhagymahagymákat laza, termékeny talajba, amely a lehető leginkább gyommentes. Helyezze a szegfűszeg-gyökeret lefelé mintegy 8 hüvelyk távolságra minden irányba, és tegye bele a tippeket kb. Zöld hajtások jönnek fel; talajtakarni szalmával. Miután egy kemény fagyasztás megölte a hajtásokat, húzza a talajtakarót az egész ágyra.

Tavasszal húzza vissza a talajt, amikor az új hajtások megjelennek. Adj nekik egy vegyes halemulziót és folyékony algakat. Tartsa őket gyomlálva. Csak akkor öntözzen vizet, ha a talaj száraz legalább 2 hüvelyk, soha ne öntsön vizet a növények koronájába.

3. Vágó fokhagyma tájak

Kerti életem nagy részét a keménykötésű fokhagyma virágméreteinek levágásával töltöttem, hogy azok ne merítsen energiát az izzókból. Aztán elolvastam egy történetet a fokhagymát termelő gurukról, aki azt mondta, hogy nem számít fikarcnak.

Nos, nem igazán zavar. A fiatal érzéki ízlésesek és idősebbek, a göndör csodálatos a vázában. Elkészítettem egy kísérletet, mindegyik 30 helyet osztva, két sorban, és ugyanazt a fajtát ültetve mindkettőbe. Amikor a fokhagyma körülbelül félig nőtt, megkezdtük a vágást, de csak a növények egy sorából. Aratáskor, a vágás után 5 font fokhagymát kaptunk a vágott sorból, 6,5 fontot az egyedül maradt fokhagymából.

Tippek a fokhagymamagasságok vágásához

1. Nincs káros, ha néhányat eszel, de ne várjon, amíg nagyok lesznek. Az eladható árnyékolók többsége nagyobb, mint a 4–6 hüvelyk; ennek a hosszúságnak kell lennie a legjobb íz és textúra elérése érdekében.

2. Kivághat néhányat egy váza számára, de ne vegye be őket túl hamar. Ha megvárja, amíg a teteje jól fejlett, akkor kap egy apró fokhagyma-szemes fej, amelyet egészben és hámozatlanul felhasználhat a darált fokhagyma helyett. Vagy talál egy csomó kis, gömbölyű izzólábot, úgynevezett topsetet, amelyet egész télen lehet tárolni, és kora tavasszal egymáshoz közel ültetve előállítják a fokhagymával egyenértékű mogyoróhagymát.

4. A fokhagyma betakarítása

A fokhagymafajtákat korai, középszezonbeli és késői részekre osztják, az éghajlati övezettől és a növekedési év időjárásától függően. A hő felgyorsítja őket, a hideg lelassítja. Noha a betakarítási ablak széles, ha a fokhagymát frissen kívánja enni, keskeny, ha a maximális tárolási időt kívánja biztosítani.

Az izzók akkor készek, amikor az alsó levelek nagy része megbarnul. A felső rész továbbra is zöld színű lesz. Az "emelje meg a hagymát" általában mozgó dolgokat, például nárciszokat ír le, de jó módszer a fokhagyma betakarítására is. Ezek a fejek finomabb, mint amilyennek látszik.

Válasszon egy borús napot, amikor a talaj száraz. Lazítsa meg a talajt egy ásóvilla segítségével, távolítsa el jól a fejektől, majd emelje ki őket a sorból, és helyezze lapos tartóba.

5. Pácoló fokhagyma

Hagyja, hogy az egész növény egy rétegben kiszáradjon a napfénytől, ahol meleg, de nem meleg. Ha a külső bőr papíros, vegye le a lehető legtöbb szennyeződést és vágja le a gyökereket. Súrold ezt egy kicsit, ha a fokhagyma szárát fonják. Ha megvárja, amíg meg nem jönnek teljesen száraz, hajlamosak repedésre és törésre.

A kész fokhagyma továbbra is piszkosnak tűnik, bármi máshoz hasonlóan. Hagyja így, mert a további tisztítás lerövidítheti a tárolási időt. Ha nem tudja elviselni a megjelenését, próbálja meg eltávolítani a burkolat külső rétegét.

6. Fokhagyma tárolása

Az ideális hőmérséklet 55–70 Fahrenheit fok között van, mérsékelt páratartalommal és jó légáramlással, fényben, de a napfénynek nem kell lennie. Fokhagymánkat fűtetlen, de szigetelt szekrényben tároljuk. A tárolóban kevésbé szerencséseknek kerülniük kell a hűtőszekrényt (a túlzott hideg kihajtáshoz) és a műanyag zacskókat, amelyek rothadást okozhatnak.