Legjobb grillezett Spatchcock csirke recept

grillezett spatchcock csirke

Mike Garten

Tedd azonnal az asztalra ezt a lenyűgöző grillezett spatchock csirkét! Spatchcocking (más néven pillangózás) az, amikor a csirke gerincét eltávolítják, és a madarat lelapítják, ami 30-40 perccel csökkenti a csirke főzési idejét. Még mindig nincs meggyőzve? Tanul hogyan kell a csirkét megcsípni csak néhány egyszerű lépésben, és ez lesz az új kedvenc főzési módszere.

Fokhagymával, petrezselyemmel, citromlével és majonézzel bedörzsölve ez a csirke az utolsó falatig lédús és ízes. Csípős mogyoróhagyma-koriander szósszal tálalva a legjobb nyári vacsora receptje hogy őszig azon fogsz gondolkodni.

Tekintse meg a másikunkat grillezett csirke receptek finomabb, tömeget kedvelő ötletekért.

Hirdetés - Olvassa tovább lent

Hozamok: 4

Teljes idő: 0 órák 45 perc

Hozzávalók

A csirkéhez

1

3 1/2-4 font csirke

4

nagy gerezd fokhagyma, lereszelve

1/4 c.

lapos levelű petrezselyem

2 evőkanál.

citromlé

3/4 c.

majonéz, osztva

Kóser só és bors

2

mogyoróhagyma, apróra vágva

1/2 c.

koriander

Grillezett mogyoróhagymához és citrusfélékhez

2

fürtös mogyoróhagyma, nyírva

2 evőkanál.

olivaolaj

Kóser só és bors

3

kis narancs, félbevágva

2

citrom, félbevágva

Ezt az összetevő-vásárlási modult egy harmadik fél hozta létre és tartja karban, és importálja erre az oldalra. Erről és hasonló tartalomról további információkat találhat a webhelyükön.

Útvonalak

  1. Tegye a vágódeszkát a peremes tepsibe, hogy felfogja a folyadékot. Távolítsa el a nyakát és a belsőségeket, és papírtörlővel törölje szárazra a csirkét. Konyhai ollóval vágja le a gerinc egyik oldalát, majd vágja le a másik oldalát. (A gerincet, a nyakat és a belső részeket el kell dobni, vagy menteni kell más célra). Fordítsa meg a csirkét úgy, hogy a belseje felfelé nézzen, és egy nehéz konyhakéssel vágja be a szegycsont mindkét oldalát (ez segít a csirkehús ellaposodásában, és megkönnyíti a szegycsont eltávolítását faragáskor).
  2. Fordítsa vissza a csirkét, és a csirkemellnél fogva húzza felfelé a melleket, és hüvelykujjával nyomja lefelé a szegycsontot, ami segít lelapulni. Kézzel nyomd meg a szegycsontot, hogy a csirkét kisimítsa. Hajtsa be és hajtsa be a szárnyvégeket a mellek mögé.
  3. Mini turmixgépben vagy konyhai robotgépben pürésítse a fokhagymát, petrezselymet, citromlevet, 1/4 csésze majonézt és 1/2 teáskanál sót és borsot. Dörzsölje át 2 evőkanál csirkét. Hagyja állni a csirkét legalább 15 percig (vagy tegyük hűtőbe egy éjszakára). Melegítse fel a grillt közepesen magasra.
  4. A turmixgépben maradt szószhoz adjunk hozzá mogyoróhagymát, koriandert és a maradék 1/2 csésze majonézt, és pürésítsük simára; tálaláshoz tegyük félre.
  5. Ha gázgrillt használ, kapcsolja ki az égőket a grill egyik oldalán; ha szenet használ, mozgassa a szenet az egyik oldalra (ez egy közvetett hőt kifejtő főzőfelületet hoz létre). Helyezze a csirkét bőrös oldalával lefelé közvetlen tűzre, és grillezze, amíg el nem kezd szenesedni, 2 percig. Fordítsa meg, és tegye át közvetett hőre, majd kenje be az egészet szósszal, és főzze lefedve 20 percig.
  6. Forgassa el a csirke pozícióját, és folytassa a grillezést, amíg a comb belső hőmérséklete 165 °F-ot nem ér, 25-30 perc több a madár méretétől függően (ha több színt szeretne, a mellet még egyszer pirítsa meg közvetlen tűzön, mielőtt kivenné grill). Tegyük át egy vágódeszkára, és hagyjuk legalább 10 percig pihenni, mielőtt darabokra vágnánk.
  7. Amíg a csirke pihen, készítsen grillezett mogyoróhagymát és citrusféléket: Dobja meg a mogyoróhagymát olajjal, és ízesítse 1/2 teáskanál sóval és borssal. Tegye a mogyoróhagymát a naranccsal és citrommal együtt, vágott oldalukkal lefelé, közvetlen tűzön, és grillezze le, lefedve, amíg elszenesedik, 2-3 percig. Áthelyezés vágódeszkára; vágja nagy citrusféléket szeletekre, ha szükséges. Tálaljuk a csirkét mogyoróhagymával és citrusfélékkel a tetejére préseléshez, a maradék öntet pedig mártáshoz.

TÁPLÁLKOZÁSI INFORMÁCIÓK (adagonként): Körülbelül 790 kalória, 60 g zsír (12 g telített), 47 g fehérje, 890 mg nátrium, 15 g szénhidrát, 3 g rost

Te készítetted ezt a receptet? Megjegyzés alább!

Samantha MacAvoySamantha MacAvoy a Good Housekeeping ételek csapatának szerkesztői asszisztense, ahol az ízletesről ír receptek a Tesztkonyhából, kihagyhatatlan élelmiszerek és eszközök, valamint az otthoni főzés legjobban tesztelt titkai siker.
Kate MerkerKate Merker a fő élelmezési igazgató, és felügyeli a csapatot, amely az összes megjelenő élelmiszer-tartalmat előállítja Hearst számos legnépszerűbb címe, köztük a Good Housekeeping, a Women's Health, a Prevention, a Woman's Day és a Country Élő.

Ezt a tartalmat egy harmadik fél hozza létre és tartja karban, és importálják erre az oldalra, hogy segítsenek a felhasználóknak megadni e-mail címüket. Erről és hasonló tartalomról további információkat találhat a piano.io oldalon

instagram viewer