A Deep sajttorta lénye

Kenjen meg egy 23 cm-es (9 hüvelykes) kerek rugós forma formát olajjal, és bélelje ki az alapot zsírpapírral. Blitzelje az Oreókat egy konyhai robotgépben, amíg finomra nem törik, vagy a sodrófa végével döcögjön le egy nagy tálban.

Keverje össze az Oreos-t az olvasztott vajjal, és nyomja bele az ón alapjába, egy kanál hátuljával simítsa el. Hűtsük addig, amíg szükség van.

A szivárgás elkészítéséhez tegyük az áfonyát és a porcukrot egy kis serpenyőbe, és enyhe tűzön főzzük 10-15 percig, amíg az áfonya teljesen szétesik. Tippelje meg egy finom szitán, és kanál segítségével nyomja át az áfonyát. Kóstoljon meg, és adjon hozzá egy kis citromlevet és szükség esetén még porcukrot. Tegye félre szobahőmérsékletre hűlni.

A sajttorta töltelék elkészítéséhez keverje össze a porított zselatint 125 ml langyos vízzel, és hagyja 5 percig egy hőálló tálban. Egy nagy tálban keverje össze a krémsajtot, a sűrített tejet, a vaníliát, a lime héját és a levet. Tegye egyik oldalára.

Helyezze a zselatinos edényt egy serpenyőbe, csak pároló vízzel. Időnként keverje addig, amíg a zselatin teljesen meg nem olvad, majd keverje hozzá a krémsajt keverékhez.

Kanalazzuk a krémsajt keverék felét az ónba. Egyenletesen elosztva az alapon, és pontozva az áfonyalekváron. Hűtőbe tesszük, hogy legalább 30 percig, de legfeljebb 1 órán át megszilárduljon. Mártson középre, kb. 1 cm mélyre és 15 cm szélesre. Öntsük az áfonya coulist ebbe a mártásba, és fedjük le a maradék sajttorta-keverékkel. Hűtsük, amíg meg nem áll, legalább 4 órán át.

Töltsük fel a zselét a csomagolás utasításai szerint, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, keverjük hozzá az ételfestéket, amíg a kívánt szín el nem éri. Lassan öntsön egy kanál tetejét, így lassan csúszik a sajttorta. Szórjuk szét a zselés édességeken, a kocsonyakígyók be-be kerülnek belőle. Egy éjszakán át állítsa vissza a hűtőszekrénybe, amíg össze nem áll. Tálaláshoz vegye ki a tortaformából.