7 legjobb élelmiszer-feldolgozó 2019

Az élelmiszer-feldolgozó berendezés használata olyan, mintha saját személyes sous-szakácsa lenne - ennek birtoklása megmentheti Önt attól, hogy rengeteg unalmas és fárasztó előkészítő munkát kell tennie. Egy kérdés, amelyet sokat feltettünk: Mi a különbség az élelmiszer-feldolgozó és a turmixgép között? Ha durva textúrát akar, akkor az élelmiszer-feldolgozó elvégzi a munkát. Mixerek jobbak a finom őrléshez és a sima főzéshez.

Az Jó Háztartási IntézetA Konyhai Készülékek és Technológiai Lab megvizsgálta, hogy az élelmiszer-feldolgozók milyen egyenletesen képesek voltak dobni hagymát, apróra vágott petrezselymet, a parmezán sajtot, a paradicsom szeletet, a sárgarépát és a mozzarellát apróra vágjuk, és - gyúrjuk a tésztát. Azt is figyelembe vettük, hogy az egyes modellek milyen gyorsan hajtották végre ezeket a feladatokat, és mennyi ételt hagytak feldolgozatlanul. Ezután megvizsgáltuk a könnyű használatot, megvizsgálva, mennyire hasznos volt a használati útmutató, milyen könnyűek voltak a pengék, csúszda és fedél összeszerelése, a kezelőszervek könnyű kezelhetősége, a kínált beállítások sokfélesége és tisztíthatóságra.

A legjobb laboratóriumi választásunk a Breville Sous séf. Ez a legkiemelkedőbb a teljesítmény szempontjából, egy nagy teljesítményű motorral, egy mikro-fogazott S-pengével, egy állítható szeletelőkészülék 24 beállítással (papírvékonytól vastagszeletelésig), megfordítható aprítóval, tésztalapával és több. Minden tesztet elkészített, kockára vágott hagymát, darált petrezselymet és másodpercek alatt egyenletesen szeletelt paradicsomot.

Összességében a 2019-ben vásárolható legjobb élelmiszer-feldolgozók:

Legjobb általános élelmiszer-feldolgozó:Breville Sous séf
Legjobb ár-érték arányú élelmiszer-feldolgozó:Hamilton Beach Stack & Snap
A sokoldalúbb élelmiszer-feldolgozó:Konyha alapvető élelmiszer-feldolgozó
Legjobb kis élelmiszer-feldolgozó: KitchenAid Mini Food Chopper
Legjobb nagy élelmiszer-feldolgozó: KitchenAid élelmiszer-feldolgozó
A legjobb időtlen élelmiszer-feldolgozó: Cuisinart Prep 9
A legegyszerűbben használható élelmiszer-feldolgozó:Oster Total Prep

Mi teszi egy nagyszerű élelmiszer-feldolgozót?

A legjobban teljesítő élelmiszer-feldolgozónak képesnek kell lennie arra, hogy egész vagy nagy darab friss terméket, például hagymát, sárgarépát, gyógynövényt vagy burgonyát, és nagyon kevés darabból egyenletes darabokra (kockára vagy apróra) darabolja őket idő. Képeseknek kell lenniük olyan feladatok elvégzésére is, mint például kemény sajtok őrlése, levesek vagy szószok pürésítése, emulziók készítése, mint például mayo, és akár kenyér tésztához is.

Vásárláskor keressen egy modellt, amelynek pengéi vannak az ételek szeletelésére, például a paradicsomra vagy a sajtra is. Azt is javasoljuk, hogy szerezzen be egy nagy méretű adagolócsövet elõtt, és ügyeljen arra, hogy az impulzus-beállítással rendelkezzen - mindkét jellemzõ intuitívabbá teszi az aprító használatát. Az alábbiakban további információkat talál a legjobban tesztelt aprítóról, valamint hat további konyhai feldolgozóról, amelyekről azt gondoljuk, hogy szeretni fogja.

---

A legjobb általános élelmiszer-feldolgozó

Breville Sous séf

A nagy teljesítményű motornak köszönhetően a Breville's Sous Chef az MVP a teljesítmény szempontjából. Harangokkal és sípokkal van felszerelve, hogy a végső sokoldalúságot biztosítsa, beleértve egy mikro-fogazott S-pengét, egy állítható szeletelőkészülék 24 beállítással (papírvékonytól vastagszeletelésig), megfordítható aprítóval, tésztalapával és több.

Ez a modell szinte minden tesztünk során tökéletes pontszámot szerzett, egyenletesen kockára vágott hagyma, apróra vágott petrezselyem (nem: sérült), tökéletesen őrölt parmezán és másodpercek alatt egyenletesen szeletelt paradicsom. A karcsú ezüst Sous Chefnek több etetőcsője van, amelyek közül az egyik elég nagy ahhoz, hogy egy egész paradicsomot vagy egy fontnyi mozzarellát tartson.

Kapacitás: 12 csésze

---

Legjobb ár-érték arányú élelmiszer-feldolgozó

Hamilton Beach Stack & Snap

A Hamilton Beach Stack & Snap bebizonyítja, hogy nem kell költenie vagyont ahhoz, hogy kiváló teljesítményű élelmiszer-feldolgozót szerezzen. Tesztelésünk során sikerült egyenletesen őrölni a parmezán sajtot, a darált petrezselymet és a paradicsompapírt vékonyra szeletelni. A fekete és rozsdamentes acél alaprész szürke nyomógombos kezelőszervekkel rendelkezik a szeleteléshez / aprításhoz, a pürékészítéshez / keveréshez és a pulzáláshoz, és három pengét fedtek fel a szeleteléshez, aprításhoz és daraboláshoz.

Megtaláltuk a Stack & Snap összeszerelése könnyebb, mint a legtöbb élelmiszer-feldolgozónál: Mivel a fedél két reteszeléssel bezáródik, nem kell aggódnia a tipikus, a fedél fel-és csavarozása a helyére jellemző eljárással.

Kapacitás: 12 csésze

---

A sokoldalúbb élelmiszer-feldolgozó

Konyha alapvető élelmiszer-feldolgozó

A Cuisinart élelmiszer-feldolgozója tartalmazza cserélhető 13- és 4,5-kupa munkatartók - így felhasználhatja salsa vagy coleslaw előkészítésére egy nagy partira vagy csak kettőre. Szállítható szeletelő tárcsával, megfordítható aprítótárcsával (közepes vagy finom állag érdekében), tészta penge, kockára vágható tárcsa, sokoldalú aprító kés, tisztító eszköz és tárolódoboz az Ön tartásához kiegészítők. Teszteinkben ez a gép szinte minden feladatnál magas pontszámot szerzett, beleértve a kenyér tészta dagasztását és a mozzarella sajt aprítását is.

Kapacitás: 13 csésze

---

A legjobb kis élelmiszer-feldolgozó

KitchenAid Mini Chopper

Élelmiszer-feldolgozót keres, de nincs meg a tárhely, hogy egy teljes méretű modellnek adományozhasson? Ez a kompakt modell okos választás kis konyhákhoz, kollégiumi szobákhoz vagy azokhoz, akik hajlamosak apró adagokat készíteni. Azért, mert csak egy többcélú vágópengével érkezik, nem fogja szeletelni a paradicsomot benne, de úgy találtuk, hogy a mellékletek hiánya megkönnyítette a használatát. Két sebességgel pulzál (aprító vagy püré), az összes alkatrész mosogatógépben mosható, és 16 választható árnyalattal hozzáigazíthatja a konyhához.

Kapacitás: 3,5 csésze

---

A legjobb nagy élelmiszer-feldolgozó

KitchenAid élelmiszer-feldolgozó

A KitchenAid 14 csésze konyhai feldolgozója drága, de meg fogja kapni a pénzét, mert megkapja ezt a nagy, nagy teljesítményű modellt - plusz elég, hogy állandóan parkolhasson a munkalapon. Összerakva jön pengék és tartozékok, hogy a végső sokoldalúságot biztosítsák, amely tartalmaz egy további négy csésze munkatartót, két fedelet (az egyik adagolócsővel és a másik nélkül), állítható szeletelőtárcsát, reverzibilis aprítótárcsa, két többcélú penge, tésztapenge, kockázókészlet, tisztítószerszám és tárolódoboz az egészet.

Kapacitás: 14 csésze

---

A legjobb időtlen élelmiszer-feldolgozó

Cuisinart Prep 9

A Cuisinart Prep 9 mindent kitalált tesztjeink során, még olyan trükkös munkákat is, mint a paradicsom szeletelése és a sárgarépa aprítása. Ez egy klasszikus élelmiszer-feldolgozó, nagyon egyszerű, könnyen használható kezelőszervekkel - mindössze három gomb (a kikapcsolt és pulzusos) - ez teszi az ideális modellt azok számára, akik újak az étkezésre feldolgozás.

Az a kilenc csésze kapacitásának elegendőnek kell lennie a legtöbb otthoni szakács számára, de Cuisinart 11-kupás testvérmodellje (a Prep 11 Plus) ideális, ha gyakran szórakoztat, és nagyobb tételeket készít. Ez a Konyhatartó egy szeletelő korongot, aprítókorongot, új aprítókést, leválasztható szárot, spatulat és egy receptkönyvet tartalmaz.

Kapacitás: 9 csésze

---

A legegyszerűbben használható élelmiszer-feldolgozó

Oster Total Prep

Az Oster Total Prep volt az egyik legkönnyebben használható élelmiszer-feldolgozó, amelyet kiértékeltek. Ez a nagyszerű, fekete modell S-alakú pengével, darabolótésztával, megfordítható aprító- és szeletelőtárcsával, valamint fedéllel és adagolócsövével rendelkezik, amelyek egyaránt rendkívül könnyen összeszerelhetők.

És a gyors tisztítás érdekébenminden alkatrész és kiegészítő mosogatógépben mosható. Kísérleteinkben egyenletesen feldolgozta a kockára vágott hagymát és az aprított sárgarépát, bár a petrezselymet aprítás közben kissé megsérült. De ezen az áron ki érdekelhetné?

Kapacitás: 10 csésze

---

5 meglepő dolog, amit az élelmiszer-feldolgozó képes megtenni

1. Reszelt parmezán sajtot. Szeretjük a mikromotor finom zester / reszelő a Parm gyors zuhanyához a tetejére a tál tészta de amikor a lasagna recept megköveteli egy ½ csészét vagy talán még többet is, akkor a kézrács unalmas lehet... bízz bennünk, tudjuk. Ha körülbelül 1 hüvelyk méretű darabokra vágja a sajt ékét, és a pengével felszerelt processzorban megsimogassa őket, nem a ráccsal, akkor meg fog lepődni az eredmények.
2. Gyúrjuk meg a tésztát. Nincs több kifogás arra, hogy ne készítsd el a sajátjukat tésztahéj. Igen, még ki kell mérnie az összetevőket, de a processzor gyorsan és szakszerűen kombinálja azokat!
3. Daráljuk petrezselymet. Míg általában korlátozott a feldolgozható mennyiség, amikor a göndör petrezselyemlevelekről van szó, akkor azokat a tál tetejére csomagolhatja. Próbálja ki ezt a következő alkalommal, amikor készít egy egészséges saláta.
4. Kenje fel a kötszereket és mártásokat. Az élelmiszer-feldolgozókat a kezdetektől kezdve üdvözölték majonéz készítésére való képességük miatt. Az adagolócső kupakjában van egy kis apró lyuk. Ha az olajat a lyukon keresztül adagolja, akkor a megfelelő sebességgel áramlik a tojásba, hogy felszívódjon és majonévá váljon. De legyünk őszinték, ki közülünk hozza magukat manapság? De ez a technika olyan varázsaként működik, amikor mustáros vagy krémes salátaöntet készít.
5. Keverje össze a sütiket. Az egyszerű sütireceptek, amelyeket nem súlyos vajjal és liszttel mérlegelnek le, kipróbálhatók a processzorban. Valójában Susan Westmoreland„s Csokoládé-mogyoró Macaroons felszólít arra, hogy először őrölje meg a dióféléket és a csokoládét, majd keverje össze őket a feldolgozótálban, ezzel csökkentve a mosandó lépések és felszerelések számát. —Sharon Franke

5 elkerülhető élelmiszer-feldolgozó hiba

1. Dobás egész hagymát. A darabolás előtt vágja le az ételt egyenletes méretű darabokra, hogy egyenletesebb legyen a feldolgozás. Ezenkívül elősegíti, hogy az aprított darabokat az adagolócsövön keresztül dobja el, miközben az élelmiszer-feldolgozó működik, ahelyett, hogy az indítás előtt mindegyiket a tálba tennék.
2. Az impulzus gomb figyelmen kívül hagyása. A processzor szakaszos futtatásához az impulzus megnyomásával egyenletesebb eredményeket érhet el. Ha az élelmiszer-feldolgozó készüléken nincs automatikus impulzus funkció, egyszerűen csak nyomja meg és nyomja meg időnként.
3. Nem gyakorol nyomást. Aprításkor vagy szeleteléskor próbáljon egyenletes nyomást gyakorolni az ételre, miközben lenyomja, hogy állandó maradjon a csőben, és egyenletes eredményeket kapjon.
4. A turmixgép helyett használja. Nem tudja, mikor és mikor kell használni az élelmiszer-feldolgozót? Ha durva textúrát akar, akkor az élelmiszer-feldolgozó elvégzi a munkát. A turmixgép jobban megfelel a finom őrléshez és a sima főzéshez.
5. Elsétál. Ügyeljen arra, hogy ne csináljon mást, amíg az élelmiszer-feldolgozó működik, különösen, ha éppen Ön - nagy terhelés előállítása, mint élesztő tészta, mivel a processzor "járhat" vagy akár le is eshet a pulton. —Sharon Franke