A 10 legjobb magas szénhidráttartalmú étel, amely annyira tápláló

Ha meghallod a „szénhidrát” szót, és azonnal elgondolkozol "Ellenáll!" itt az ideje, hogy még egyszer vessünk egy pillantást a leginkább félreértettre három makrotápanyag. A rossz képviselőt bizonyos divatos diéták népszerűségéért hibáztassa: „Az olyan diétáknak köszönhetően, mint pl keto és Atkins szerint a szénhidrát teljesen félreérthetővé vált” – mondja Marissa Meshulam, RD MPMNutrition. "Az emberek végül elkerülik a szénhidrátokat, ami nem ideális a beleink, az agyunk, az energiánk vagy az étrendünk fenntarthatósága szempontjából." Valójában a jelenlegi USDA/DHHS étrendi irányelvek amerikaiak számára azt javasolja, hogy a napi teljes energiánk 45-65%-át fogyasszuk el szénhidrát formájában.

„Van egy automatikus negatív felfogás a szénhidrátokkal kapcsolatban, ahogy a fehérjével is automatikus pozitív asszociáció” – mondja Rachael Hartley, R.D., regisztrált dietetikus és szerzője Gyengéd táplálkozás. „E felfogás miatt sokan azt gondolják, hogy az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy korlátozzuk a szénhidrátbevitelt A valóságban a szénhidrátok a szervezet által kedvelt tüzelőanyag-források, valamint értékes vitamin-, ásványianyag- és rost."

Meshulam hozzáteszi, hogy az agynak szénhidrátra van szüksége a megfelelő működéshez.

A szerkesztő megjegyzése: A fogyás, az egészség és a testkép összetett témák – mielőtt fogyókúra vagy étkezési szokások megváltoztatása mellett döntene, javasoljuk, hogy szélesebb perspektívát nyerjen, ha elolvassa az étrendkultúra veszélyeinek feltárása.

Tudományosan szólva a szénhidrátok azok cukormolekulák amelyek glükózzá vagy vércukorrá bomlanak le, hogy energiával látják el a sejteket, szöveteket és szerveket. Forrásai a szénhidrátok gabonafélék, keményítőtartalmú zöldségek, tejtermékek és gyümölcs. Általában kétféle szénhidrát létezik – összetett szénhidrát (amely olyan élelmiszerekben található, mint a teljes kiőrlésű gabonák és a keményítőtartalmú zöldségek) és az egyszerű (a finomított fehér gabonákban és gyümölcsökben). „Az egyszerű szénhidrátok gyorsan megemésztődnek, és utána éhesek maradunk” – mondja Meshulam. "Ezek az inzulinszintünket is megemelhetik, ami idővel inzulinrezisztenciát és zsírraktározást okozhat." Összetett a szénhidrátok, például a bab, a hüvelyesek és a teljes kiőrlésű gabonák azonban tovább tart lebomlani, ami egyenletesebb növekedéshez vezet. inzulin. Ezenkívül hosszabb ideig töltenek fel bennünket, miközben elkerülik az energia csúcsokat és mélypontokat – teszi hozzá.

De bármilyen szénhidrát, beleértve a kevésbé táplálóakat is, energiát kínál, és belefér a kiegyensúlyozott bevitelbe. „Minden ételnek van valami célja, és még az „egészségtelen” szénhidráttartalmú ételek is hasznosak lehetnek” – mondja Harley.

Ezért magas szénhidráttartalmú ételek listája, tápanyagban gazdag szénhidrátokat kerestünk, amelyek tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal – ezek közül sok természetes cukrot tartalmaz, amely segít megőrizni az energiát.