Szokatlan élelmiszereket tud Grill

Mivel a nyár végén közeledik, a pull tölteni annyi időt a lehető kívül ellenállhatatlan. Ha olyan szerencsések vagyunk, hogy van egy grill, akkor vacsoraidő van még egy lehetőség, hogy a szabadban. Tegyél néhány fajta a weeknight ételek és megpróbál egy (vagy az összes!) Ezen öt élelmiszerek akkor valószínűleg soha nem gondoltam dobott a parazsat.

Brokkoli
Mint a magas hő pörkölés, grillezés ad brokkoli rózsákra tetszetős füstös crunch, anélkül, hogy kapcsolja be a sütőt.

MAKE: Ropogós Brokkoli saláta túróval
Vágott egy fej brokkoli hosszú, vékony lándzsák. Toss olívaolajjal, sóval és borssal, majd grill közepes lángon, amíg a tippeket kissé elszenesedett, és ropogós, a szárak ropogósak-ajánlatot, körülbelül 6-8 perc, gyakran fordult. Amint elkészült, vagy ha elkezdenek char túl gyorsan át a forró virág egy tálba és fedjük le egy lapra úgy, hogy azok továbbra is gőz. Hagyjuk állni 5 percig, majd dobd citromlével. Serve tetején friss ricotta és pirított fenyőmaggal.

Zöldek
Erős zöldek, mint a római (vagy vörös, abban az esetben, radicchio) vált kombinációja ropogós, ropogós, és füstös, hozzátéve, egy teljesen új dimenziót a kedvenc saláta.

MAKE: Grillezett Cézár saláta

uborka
Amikor grillezett, uborka marad ropogós, mégis viszont sűrűbb, szinte húsos.

MAKE: Sesame sült uborka
Szelet English (mag) uborka hosszában ketté, gombóc ki a központ, majd vágjuk lándzsák. Hely egy tányérra, és megszórjuk sóval; hagyjuk állni 10 percig. Öblítés, csatorna, és a pat száraz, majd dobd egy kis olívaolajat, és a só és bors íze. Grill a lándzsák mellett egy zöld hagyma, vagy két, közepes lángon körülbelül 2 perc oldalanként. Dobd rizsecetbôl, vágott zöld hagymát, vékonyra szeletelve piros vagy zöld jalapeño, és egy szitálás pirított szezámolaj. Top szezámmaggal.

paradicsom
Köretként steak, grillezett paradicsom nem is lehetne egyszerűbb. A hús megpuhul és megédesíti, és a gyümölcslevek természetes legyen szósz felhajt szelet szépen elszenesedett marhahús. Azt grill kis lukulluszparadicsomot egész. Hajlamosak tekercs körül egy kicsit, de megtartják gyümölcslevek jobb, mint amikor vágás.

MAKE: Grillezett paradicsom

Gyümölcs
Tehát sok gyümölcs veszi továbbá, hogy a grill - válnak juicier, anélkül, hogy, hogy a „párolt” ízét, és a cukor barna és caramelize. Akkor dobja őszibarack, szilva, ananász, füge, és töppedt a grill. Azt különösen szeretem a görögdinnye, ami lesz még édesebb, mint máskor, egy mély karamell, ahol a test hozzáér a forró felületeket.

MAKE: görögdinnye Salsa
Brush ékek (héja a könnyebb kezelhetőség) olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. Grill közepes lángon, amíg grill jelek jelennek meg, kb 2 perc oldalanként. Vágja le és dobja ki a kérgét, majd vágjuk apró kockákra. Dobd el óvatosan a darált vöröshagyma, egy kis friss lime leve, apróra vágott menta, és egy csipet cayenne. Serve, tetején morzsolt feta sajt, pitával zsetonnal.

Mondják: Mi a szokatlan dolgok akkor dobott a grill?

Catherine Lo társult élelmiszer szerkesztő a Good Housekeeping Test Kitchen.